Wo / in welchem steuerlichen Bereich sollten Wareneinkauf, -Verkauf, Eintrittsgelder und ähnliches gebucht werden???

Das hängt vom konkreten Fall ab. Warenverkauf meist in den 8000er Bereich. Bei Eintrittsgeldern kommt es auf die Art der Veranstaltung an.

Bei der Vereinsfeier geht es um das jährliche Stiftungsfest. Mit dem "Eintrittsgeld" werden allgemeinkosten wie ein DJ, das Buffet oder kleine Gastgeschenke finanziert. Getränke zahlt das teilnehmende Mitglied selbst.

Das fällt dann in den steuerpflichtigen wirtschaftlichen Geschäftsbetrieb.